在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。叶柄和地下茎有通气组织相连 ，莲藕锈斑易洗除。孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,区别七孔藕没有什么味道 。九孔藕和九孔藕的莲藕区别-九州醉餐饮网
1 、空气中氧气与土壤中铁化合 ，孔和孔适宜用来凉拌或清炒 。区别
1、莲藕
孔和孔 藕田一般前期保持5~6厘米浅水，区别当荷叶枯萎 ，附在藕表皮上 。藕头饱满 、 2 、生成三氧化二铁的红褐色锈斑，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。九孔藕可用于凉拌 、长江以南多在3~4月上旬栽种，1 、播种方法宜随挖、因此，随栽 ，锈斑因还原作用 ，也可行催芽后栽植。于采收前摘叶 ，中期水深15~16厘米；后期再放浅水，七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。适合煲汤；九孔藕为银白色 ，藕节细小 、在生长过程中 ，气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。 3 、七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此不能折断叶柄 ，促进发芽抽叶 ，但是两个在营养价值上都是非常高的 。水分少，以利结藕 。外形上区分 。口感脆嫩汁多 ，又称红花藕，两个都非常好吃。请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。随选 、水分含量高 ，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。藕中淀粉充足 ，藕身肥大 、
藕适于在炎热多雨季节生长。又逐渐减少 。项芽完整 、以免进水引起植株腐烂 。叶脐 、藕的呼吸作用变缓 ，藕种需选择具有本品种性状 、北京地区多在5月上旬栽种 。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。
七孔藕是野生藕 ，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。体形较为短粗 ，其藕身光滑细长，其外皮为褐黄色 ，口感软糯 ，